Twists: variaciones de los clásicos

Un twist es un clásico al que alguien le cambió una pieza. No un invento desde cero ni un capricho: se sustituye un ingrediente, se respeta la estructura, y el trago resultante se explica solo para quien conoce el original. El Boulevardier es un Negroni con bourbon en lugar de ginebra. El Penicillin es un Whisky Sour con miel, jengibre y un escocés ahumado por encima.

Por eso se aprende más de coctelería con un twist que con una receta suelta: al cambiar una sola pieza se ve exactamente qué hacía esa pieza. Estos son los clásicos del recetario que tienen variaciones, con la suya al lado.