Paper Plane

Ingredientes

• 22,5 ml de bourbon
• 22,5 ml de Aperol
• 22,5 ml de Amaro Nonino
• 22,5 ml de zumo de limón recién exprimido
• Hielo

Preparación

1. Enfría una copa coupe con hielo y agua mientras preparas el resto.
2. Mide los cuatro ingredientes con el jigger, sin ojo. En un trago de partes iguales, un descuido de cinco mililitros en cualquiera de ellos se nota, porque no hay ingrediente dominante que lo tape.
3. Échalos en la coctelera con bastante hielo y agita fuerte unos diez segundos.
4. Cuela doble sobre la copa ya vacía de hielo: el colador fino retiene las astillas y deja el trago limpio.
5. Sin decoración. Es de los pocos clásicos que no la lleva y no la echa de menos.