Negroni
Tiempo de preparación:
Ginebra, Campari y vermut rojo a partes iguales, removidos sobre hielo y con piel de naranja. Amargo por delante, dulce por debajo y con la ginebra sosteniéndolo todo: es de los pocos clásicos que se recuerdan sin receta, porque no la necesita.
Ingredientes
- 30 ml de ginebra
- 30 ml de Campari
- 30 ml de vermut rojo dulce
Preparación
- Coloca todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo.
- Mezcla durante unos 15 segundos.
- Sirve sobre hielo fresco.
- Decora con naranja.
Twists de Negroni
Boulevardier
Bourbon, Campari y vermut rojo, removidos y con piel de naranja. Es el Negroni con whisky en lugar de ginebra, y el cambio va más allá del nombre: sale más redondo, más dulce y más largo en boca, un trago de sobremesa más que de aperitivo.
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Mezcal Negroni
El Negroni de siempre con mezcal en lugar de ginebra. El amargo del Campari y el humo del agave tiran en la misma dirección, y el trago gana cuerpo.
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Negroni Sbagliato
Campari y vermut rojo a partes iguales, con prosecco donde iría la ginebra. «Sbagliato» quiere decir «equivocado»: según la historia del Bar Basso de Milán, en los años setenta el barman Mirko Stocchetto cogió la botella de espumoso en lugar de la de ginebra, y el error se quedó en la carta.
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eco, potente y cristalino. Es el cóctel más icónico de la historia, envuelto en un aura de sofisticación y un sabor profundamente botánico.
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Hanky Panky
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