Rob Roy
Es un twist de Manhattan
Tiempo de preparación:
Nació en Nueva York en 1894 y se llama así por un forajido escocés. Cambiar el centeno por escocés parece poca cosa y le da la vuelta al trago.
Ingredientes
- 60 ml de whisky escocés mezclado
- 30 ml de vermut rojo
- 2 golpes de amargo de Angostura
- Una cereza al marrasquino
Preparación
- Enfría la copa mientras preparas el trago.
- Echa el escocés, el vermut y el amargo en el vaso mezclador con hielo.
- Remueve veinte segundos. Nunca agites: aquí solo hay destilados y agitar enturbia el trago.
- Cuela en la copa fría.
- Añade la cereza dentro.
Notas del mixólogo
¿En qué se diferencia del Manhattan?
Solo en el whisky, y con eso basta. El Manhattan se hace con whisky de centeno o con bourbon; el Rob Roy, con escocés. Misma proporción, mismo vermut, mismo amargo y misma forma de removerlo. Pero el escocés cambia el trago más de lo que parece. El centeno es especiado y se apoya en el vermut; el escocés mezclado es más seco y tiene un fondo de cereal, a veces con un punto de humo, que hace que el Rob Roy se perciba menos dulce aunque lleve lo mismo. Si te gusta el Manhattan pero lo encuentras empalagoso, es el primero que hay que probar.
Recetas relacionadas
Irish Coffee
El abrazo cálido en una taza. Café fuerte, whisky suave y crema flotante que se funde lentamente. Inventado en el aeropuerto de Foynes, Irlanda, en 1942.
Ver receta →
Penicillin
Un "toddy frío" moderno creado en 2005. Reconfortante, medicinal y con un final ahumado que sorprende. El jarabe de miel y jengibre es su alma.
Ver receta →
Gold Rush
Un Whisky Sour al que le quitas el azúcar y la clara y le pones miel. Nació en Nueva York en 2001 y se ha ganado el sitio: con tres ingredientes sabe más completo que el original con cinco.
Ver receta →