Cócteles con ginebra

La ginebra es enebro y, alrededor de él, un jardín entero: cilantro, angélica, cítricos, raíz de lirio. Cada marca elige su propia mezcla de botánicos, y por eso dos ginebras pueden dar dos tragos distintos con la misma receta.

Esa complejidad es su ventaja y su exigencia. En un Gin & Tonic la ginebra se luce; en un Negroni pelea de igual a igual con el vermut y el bitter; en un Dry Martini se queda casi sola y no tiene dónde esconderse. Empieza por una London Dry clásica: es la que hace de referencia.