Cócteles sin alcohol
Ver todo el recetarioUn buen trago sin alcohol no es un refresco con una rodaja de lima encima. El alcohol aporta cuerpo, amargor y una sensación cálida en boca; si lo quitas sin reponer nada, queda un vacío que se nota en el primer sorbo.
La solución está en construir esa estructura con otras piezas: acidez de cítrico recién exprimido, amargor de té o de tónica, textura de siropes o clara de huevo, y aromáticos que engañen a la nariz. Preparados con ese criterio, aguantan la comparación de tú a tú — y quien conduce esa noche deja de beber agua con gas.
2 recetas
Nojito (mojito sin alcohol)
Todo lo que hace bueno a un mojito —la hierbabuena, la lima, el frío— sin el ron. El problema de la mayoría de mocktails es que saben a limonada; este no.
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Ponche de hibisco y jengibre
Color rubí, acidez natural y un golpe de jengibre al final. Se prepara por jarras, así que resuelve una fiesta entera sin que nadie tenga que quedarse en la barra.
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