Gin & Tonic
Tiempo de preparación:
El trago más fácil de preparar y el más fácil de arruinar. La diferencia entre uno correcto y uno memorable está en el hielo, la temperatura y cómo se sirve la tónica.
Ingredientes
- 50 ml de ginebra
- 150 ml de agua tónica bien fría
- Hielo en cubos grandes, hasta el borde
- Twist de limón o piel de naranja
Preparación
- Llena la copa con hielo hasta arriba. Con poco hielo el trago se aguada más rápido, no menos.
- Remueve el hielo unos segundos y escurre el agua que se haya derretido.
- Añade la ginebra sobre el hielo.
- Completa con la tónica muy despacio, dejándola resbalar. Da un solo movimiento suave para integrar.
- Exprime la piel del cítrico sobre la superficie para liberar los aceites y déjala dentro.
Notas del mixólogo
¿Qué es un Gin & Tonic «with a twist»?
Casi siempre, un Gin & Tonic con una tira de piel de limón exprimida por encima. «Twist» en una barra significa eso: retorcer la piel sobre el trago para que suelte sus aceites, que es de donde viene casi todo el aroma del cítrico. No es lo mismo que echarle una rodaja. La rodaja aporta zumo y acidez; la piel aporta solo aroma, y en un Gin & Tonic bien hecho eso basta. La palabra también se usa para hablar de variaciones de un clásico, pero cuando se pide en barra se refiere a la piel.
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