Recetas de shots
Ver todo el recetarioUn shot se bebe de un trago, y eso lo cambia todo: no hay tiempo para que los sabores se ordenen en el paladar, así que tienen que llegar ya montados. Por eso los buenos son cortos de ingredientes y largos de frío — dos o tres cosas que se entiendan al instante, servidas casi heladas.
La temperatura hace aquí más trabajo que la receta. Un chupito tibio sabe a alcohol y poco más; el mismo, bien frío, se vuelve redondo. Enfría el destilado en el congelador y el vaso también, y mide: que sea rápido de beber no significa que dé igual cuánto lleva.
2 recetas
B-52
Tres licores que no se mezclan si se sirven con cuidado, en franjas marrón, crema y ámbar. Es el shot que impresiona a quien lo ve preparar, y el único truco está en la densidad.
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Lemon Drop
Un trago corto que sabe a limonada con carácter. El borde de azúcar no es adorno: se bebe antes que el líquido y prepara la boca para la acidez que viene detrás.
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