Vermut & Tonic
Tiempo de preparación:
La hora del vermut, alargada. Lleva la mitad de alcohol que un Gin & Tonic y bastante más sabor, y por eso funciona a media tarde cuando ningún otro trago largo lo hace.
Ingredientes
- 75 ml de vermut rojo
- 100 ml de tónica bien fría
- Hielo en cubos grandes
- Una rodaja de naranja y una aceituna
Preparación
- Llena la copa de balón hasta arriba de hielo. El vermut lleva poco alcohol y se aguada enseguida: cuanto más hielo, más despacio se derrite todo.
- Vierte el vermut sobre el hielo y remueve un par de veces para enfriarlo.
- Añade la tónica por la pared de la copa, despacio. La proporción es de tres partes de vermut por cuatro de tónica: aquí el vermut manda y la tónica solo lo alarga, al revés que en un Gin & Tonic.
- Una vuelta con la cuchara, de abajo arriba, y para.
- Mete la rodaja de naranja y la aceituna. Las dos, no una: la naranja aporta el aroma y la aceituna la sal que corta el dulzor. Es la costumbre española y tiene su razón de ser.
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