El jigger: mide como profesional
La herramienta más barata de tu barra es la que más mejora tus cócteles. Aprende a usar el jigger.
El jigger es el pequeño medidor de dos conos que ves en todas las barras profesionales. Normalmente combina dos medidas: 30/60 ml o 25/50 ml según el país.
La coctelería es química: un Margarita con 10 ml de más de lima pasa de equilibrado a agresivo. Medir no es de principiantes — es exactamente lo contrario. Los mejores bartenders del mundo miden todo.
Consejo: compra un jigger con medidas internas marcadas (15, 22.5, 30, 45, 60 ml). Te evita tener tres jiggers distintos.
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